Pioneiro em certificação de carcaças das raças Hereford e Braford no estado de Santa Catarina, o Frigorífico São João, localizado na cidade de São João do Itaperiú, realizou nos dias 01 e 02 de julho o primeiro abate realizado pelo Programa Carne Pampa. Foram certificados animais jovens com gordura mediana para desossa no padrão HB.
Durante o segundo dia ocorreu uma reunião com a equipe responsável pela desossa, pelo abate, setor administrativo e a diretoria, na qual a supervisora do Programa Carne Pampa, Fabiana de Freitas, apresentou as características do padrão racial HB, explicou sobre a origem do gado Hereford e leia mais…
